Un nouveau modèle alimentaire est en marche grâce à une poignée d’acteurs : plus local, plus convivial, plus social, plus sobre.

- révélateur de lieux vivants

Nos envies

Créer du lien social, de la convivialité et de l'échange humain au-delà du mercantilisme : c’est la mission que Festa se donne, pour devenir l’un de ces acteurs à vocation pour œuvrer autour de la transition alimentaire et de la convivialité.

Festa s’inscrit pleinement dans ce mouvement de l’économie sociale et solidaire en développant des modèles de lieux de restauration favorisant la coopération entre restaurateurs et la valorisation de la production locale. L’objectif est ainsi de créer un cadre favorable au développement et/ou à l’approfondissement de pratiques respectueuses de l’être humain et de l’environnement dans les restaurants et commerces de bouche, tout en œuvrant pour favoriser l’accès à cette restauration au plus grand nombre.

Notre histoire

Ouverture des Halles de la Cartoucherie
Festa rassemble 3o commerçants pour faire vivre la “Place du Marché” des Halles de la Cartoucherie. C’est le début d’une grande aventure collective ! Désireuse de faire de ce lieu à la fois un moteur et une vitrine de la transition alimentaire.

En une année, les halles ont rassemblé presque 2 millions de visiteurs !

Festa devient une société coopérative d’intérêt collectif (SCIC)
En août 2o22, la société Festa reçoit l’agrément Entreprise Solidaire d’Utilité Sociale (ESUS). Les différentes parties prenantes souhaitent aller au-delà et s’assurer que la valeur économique créée par Festa ne contribuera pas à l’enrichissement personnel de quelques actionnaires - comme la plupart des lieux de restauration - mais sert bien un projet collectif. Nous devenons une coopérative d’intérêt collectif !

Ouverture des 5oo de la Cartoucherie
Après une année chargée en visites de lieux hybrides de restauration, de rencontres, d’analyses et de bons moments conviviaux, l’idée d’ouvrir un lieu de test et de préfiguration a vu le jour ; c’est la naissance du lieu “les 5oo de la cartoucherie” laboratoire d’expérimentation permettant de construire l’offre des Halles de la Cartoucherie avant leur ouverture sur la partie alimentaire.
En 2o22, nous rassemblons environ 11o.ooo consommateurs, nous testons des services, des programmations événementielles, des organisations spécifiques au projet. Nous décidons de garder ce lieu ouvert après ouverture des halles comme repère de quartier, le lieu ou on tutoie, ou on connait les habitudes de nos consommateurs.

Pour plus d’informations sur le projet des 5oo de la Cartoucherie : les 500 de la cartoucherie

En 2o16, le collectif fondateur répond à un appel à projet de la mairie de Toulouse pour y créer le tiers lieu des Halles de la Cartoucherie. L’idée : réhabiliter les anciens ateliers de fabrication de cartouches toulousains en un lieu hybride de 13 ooo m2 où il sera possible de manger, faire du sport, lire, voir un spectacle et flâner dans différents espaces. Après plusieurs années de réflexion autour du projet et du partage des espaces et des activités, la volonté de créer une société d’exploitation pour la place du marché dédiée à la gestion de la partie alimentaire de ce lieu a vu le jour.

Pour plus d’informations et de détails sur la création du projet des Halles de la Cartoucherie : https://halles-cartoucherie.fr/le-projet-des-halles/

Lancement de la mission “conseil” de Festa
Nous sommes sollicités sur plusieurs projets de montage en conseils. Nous pouvons y répondre selon 3 critères :
- Les valeurs du projet : plus un projet est proche de l’objet social de Festa, plus nous aurons envie de participer à son évolution.
- La compréhension territoriale : pour mener un projet à bons termes, nous devons être à même de comprendre son ancrage pour en écrire une programmation qui tient la route.
- Le tout additionné à un critère principal, l’envie !

Dans le but de pousser son engagement dans la transition des métiers de bouche, Festa a conçu un mécanisme d'incitation financière aux pratiques sociales et écologiques “vertueuses”.

Ainsi, les baux signés par les occupants des Halles intègrent une possibilité de réduction de la part variable de leur loyer sur la base de 3 critères prédéfinis écrits sur la base des 17 objectifs du développement durable : durabilité, impact environnemental et socio-économique.

La solution des Loyers Vertueux s'inscrit dans une démarche globale d'engagement de la part de Festa et des occupants de nos projets au sein de l'Économie Sociale et Solidaire.

Les loyers vertueux : Festable

Laboratoire d’idées

CONTACTEZ - NOUS

Nous concevons des réponses uniques et adaptées à vos besoins, en alliant créativité et expertise pour donner vie à des projets innovants et inspirants

Modèle économique : Optimisation des charges, loyers et CA potentiel.
Modèle juridique : Sécurisation des contrats et cadres légaux.
Pré-ouverture : Programmation, services et planning.
Gestion immobilière : Cahiers des charges et appels d’offres.
Commercialisation : Appels à projets et accords commerciaux.
Stratégie et gouvernance : Vision et organisation collaborative.
Performance : Indicateurs clés et impact mesurable.
Appui global : Conseils personnalisés pour vos projets.

Nos équipes

Chez Festa et dans nos commerces, nous croyons en la force de la collaboration. Notre équipe est composée de talents divers qui se complètent et s’entraident, partageant une vision commune et un objectif clair : faire vivre des lieux dynamiques et conviviaux. Agiles et solidaires, nous avançons ensemble, mettant nos compétences au service du collectif pour garantir un accompagnement de qualité.

Tout sur nos équipes

Le respect et la confiance
sont au cœur de nos actions

Les lieux que nous avons ouvert

Un lieu repère dans son quartier avec environ 2oo événements gratuits à l’année !
Le rôle de festa : définir, préparer, exploiter et gérer le lien dans son ensemble avec la mission de property manager.

Pour plus d’informations sur le projet des 500 de la Cartoucherie : les 500 de la cartoucherie

Les Halles de la Cartoucherie sont le nouveau lieu de vie des toulousains !

Elles invitent à la rencontre, à la découverte et au partage sur 13 500 m2 : restauration, sport, culture, espaces de travail et services. Ce projet est porté par le collectif Cosmopolis et divers acteurs, réunis en coopérative ….. Dont Festa fait partie intégrante !
Le rôle de festa : définir, préparer, exploiter et gérer la partie restauration, épicerie et bar des Halles de la Cartoucherie.

Pour plus d’informations sur les Halles de la Cartoucherie : https://halles-cartoucherie.fr